Con l’arrivo dell’estate l’appetito svanisce ed è per questo che consiglio molto di mangiare cose fresce. Uno dei miei piatti preferiti è propio l’insalata di zucchine…fresca, buone e soprattutto dietetica :D

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Ingredienti per 4 Insalata di zucchine :

  • 1 zucchina grande a testa
  • foglie di menta
  • aglio
  • sale
  • olio

Preparazione Insalata di zucchine :

Tagliate le zucchine a triangoli irregolari e fateli cuocere in acqua salata abbondante.

Quando saranno cotte scolarle e lasciarle raffreddare.

Una volta fredda metterle in una ciotola e condire con olio,aglio tagliato a rondelle e foglie di menta.

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