Le ricette più sfiziose nascono per caso. Il rotolo di patate è una di quelle ricette che riescono a conciliare la bontà alla praticità, la fantasia alla vita frenetica. In circa 25 minuti si riesce a creare un piatto gustoso, che ben si presta per una cena improvvisata con gli amici, oppure per classica cena post-lavoro, dove la voglia di preparare non rientra tra le priorità…!

Vediamo cosa serve per preparare il rotolo di patate:

Rotolo di Patate-14


Difficoltà: bassa
Numero di persone: 4
Calorie: 490 a persona
Costo: circa 5 euro
Preparazione: 20 min

Ingredienti Rotolo di Patate :

  • Prosciutto cotto: 100 grammi
  • Mozzarella: 125 grammi
  • Base per pizza: 400 grammi
  • Patate medie: 6
  • Sale: q.b.
  • Olio: q.b.
  • Pepe q.b.
  • Rosmarino: q.b.

Procedimento Rotolo di Patate :

Disporre le patate tagliate a cubetti, salate, in una padella antiaderente con due cucchiai di olio ed il rosmarino.

Rotolo di Patate-2

Cuocere a fuoco vivo per circa 15 minuti. N.B se non si dispone di una buona padella antiaderente, durante la cottura aggiungere un filo di acqua per evitare che la patate si attacchino al fondo, piccola raccomandazione, non esagerare con l’acqua per evitare che le patate si ammorbidiscano troppo, dando il classico effetto “poltiglia”. Una volta cotte lasciare raffreddare.

Rotolo di Patate-3

Quando saranno fredde srotolare la base pizza e disporre il prosciutto in modo tale da coprirla, successivamente disporre la mozzarella tagliata a straccetti, ed infine le patate.

Rotolo di Patate-4

Preparazione Rotolo-5

Preparazione ricetta rotolo-6

Preparazione Ricetta Rotolo-7

A questo punto arrotolare la base chiudendo e accuratamente i lati per evitare la fuoriuscita del condimento.

Preparazione Rotolo-8

Rotolo di Patate-9

Preparazione Rotolo-10

Cuocere in forno preriscaldato a 220 ⁰C, funzione ventilato, per circa 10 minuti, molto importante accertarsi che la base sia ben cotta, perché la perdita di acqua da parte del prosciutto e mozzarella tende a rallentare la cottura.

Preparazione Rotolo-11

Preparazione Rotolo-12

Lasciare raffreddare il rotolo di patate al rosmarino e tagliare a rondelle.

Rotolo di Patate-13

Rotolo-14

Buon appetito da RicettaDOC e gustatevi il rotolo di patate!

Sono un informatore medico con il pallino della cucina, nata a Palermo, recentemente trapiantata al nord. Ho una missione: voglio fare conoscere e rendere possibile la preparazione delle ricette tipiche siciliane e non solo…
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