Ben tornati…. dopo una lunga vacanza e dopo una lunga mangiata,dobbiamo rimetterci in forma, anche meglio di prima. Il modo migliore è cominciare con una dieta ben equilibrata e con un pò di attività fisica. Vorrei iniziare proprio da una ricetta a base di verdure..o meglio è la ricetta in assoluto fatta solo di verdure. IL MINESTRONE.
Moltissima gente lo mangia con la pasta o con il riso, io vi consiglio di degustarlo senza nulla, semplice così come si presenta.
Minestrone di verdure – Ingredienti :
- 100 gr di patate
- 80 gr di zucchine
- 50 gr di fagioli
- 2 carote
- 50 gr di fagiolini
- 50 gr di piselli sgranati
- 1 pomodoro
- 1 costa di sedano
- 1/2 cipolla
Minestrone di verdure – Procedimento :
Granate i fagioli
Lavare le patate sbucciarle e tagliarle a dadini.
Lavare il pomodoro e tagliarlo grossolanamente.
Togliere la pelle alla carota e tagliarla in 2.
Lavare e tagliare le zucchine a dadini.
Pulite il sedano e la cipolla.
Lavate i fagiolini,tegliate le estremità e tagliateli a pezzetti.
Mettete in una pentola capiente con abbondante acqua i fagioli. Fateli cuore per 10 minuti e successivamente inserite piselli, fagiolini.pomodoro,sedano,carote,cipolla e fate cuocere per circa 15 minuti. Dopo inserite le patate e le zucchine. Condite con un pò di olio e sale. Fate cuocere tutto e servite nei piatti caldi.
